【冬の種まき】種まきの年間スケジュール【家庭菜園】

前回に引き続き、秋に種まきをする野菜類のまとめとなります。

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庭菜園の年間スケジュール

下記に種まきを行う時期について３か月ごとに野菜の目安をまとめています。
実際は、育成する地域・気候・品種によって調整が必要となりますので、ご注意ください。

※春に植える野菜類は、気温が上がってきた方が良いので、4月中旬～5月に種まきでも良いと思います。

冬に種まきする野菜について

ほうれん草

① 種まきの時期：春まきは4月～5月、秋まきは9月～11月。

② 温度調整：発芽適温は15～20℃、生育適温は10～20℃。
※氷点下10～15℃の寒さにも耐えますが、0℃を下回ると根が伸びない。

③ 苗の植え替えの時期：基本的に植え替えは行わない。
※発芽後、本葉が1～2枚になった頃に間引きを行い、株間を3cm程度にする。

④ 収穫時期：春まきは種まきから30～40日、秋まきは30～50日。
※ほうれん草の収穫は、草丈が20～25cmになったら行う。

⑤ 注意点：
土壌管理：ほうれん草は酸性の土を嫌うため、中性～弱アルカリ性の土で育てることが大切。
温度管理：夏の暑さには弱く、茎が固くなる「とう立ち」を起こすことがあるので、夏場の栽培には注意。
病害虫対策：アブラムシやべと病に注意。

ルッコラ

① 種まきの時期：春まきは3月～6月、秋まきは9月～10月。

② 温度調整：発芽適温・生育適温ともに15℃～25℃。
※特に暑さに弱く、寒さには比較的強いので、冬でも育てることができる。

③ 苗の植え替えの時期：春まきは3月～6月、秋まきは9月～10月。（苗の本葉が4〜5枚になったら植え替え）
※収穫が比較的早いため、植え替え時期は種まき時期と同じ。

④ 収穫時期：種まきから約30〜40日後。（草丈が20〜25cmになり、葉の長さが10〜15cm）
※外側の葉から順に摘み取ると、長期間収穫することができる。

⑤ 注意点：
水やり：土の表面が乾いたらたっぷりと水を与える。（乾燥すると葉が苦くなる）
連作障害：アブラナ科の植物を連続して育てると連作障害が起こる。
害虫対策：アブラムシやアオムシなどの害虫が発生しやすいので注意。

小松菜

① 種まきの時期：2月下旬～10月下旬。
※真冬以外の時期であれば一年を通して種まきが可能。

② 温度調整：発芽適温は15〜20℃、生育適温は20〜25℃。
※低温には強く、-3℃になっても枯れませんが、25℃以上の高温には弱いので注意が必要。

③ 苗の植え替えの時期：本葉が2〜3枚になった頃に植え替え。

④ 収穫時期：春まきは種まきから30〜40日、夏まきは25〜30日、秋まきは50〜70日。
※草丈が15〜20cmになったら収穫。

⑤ 注意点：
肥料の管理：肥料が多すぎると「肥料焼け」を起こすことがあるので、適量とする。
温度管理：高温や低温に注意し、適切な温度で育てること。
害虫対策：アブラムシやヨトウムシなどの害虫がつきやすい。

キャベツ

① 種まきの時期：春まきは3月下旬～4月上旬、秋まきは8月下旬～9月上旬。
育苗トレイやポットで育てる場合は、1cm程度の植え穴に3〜4粒の種をまき、土を薄く被せてたっぷりと水やりをする。

② 温度調整：発芽適温は20～25℃、生育適温は15〜20℃。
※高温には弱いため、風通しの良い場所で育苗する。

③ 苗の植え替えの時期：春まきは3月～4月、秋まきは9月～10月。（本葉が5〜6枚に成長した頃）
※植え付けの際は、株間を30〜40cm程度あけて深めに植えつける。

④ 収穫時期：春まきは6月～7月、秋まきは翌年の4月～5月。（約90〜100日後）
※収穫のタイミングは、キャベツの頭を手で触って硬く締まっているかどうかで判断する。

⑤ 注意点：
水はけ：過湿状態が続くと根腐れの原因となるため、水はけの良い土壌で栽培する。
肥料管理：結球が始まる前に肥料を与え終えるようにする。（※結球しなかったり、株が割れたりすることがある）
害虫対策：アオムシやヨトウムシなどの害虫がつきやすいので、防虫ネットを使用する。

リーフレタス

① 種まきの時期：春まきは3月～5月、秋まきは8月～10月。

② 温度調整：発芽適温・生育適温ともに15～20℃。
※夏の高温時には、種を半日程度水に浸すか、冷蔵庫で2日程度冷やすと良い。
※0℃以下になると生育が止まり、-3℃以下で凍害が発生する。

③ 苗の植え替えの時期：春まきは3月中旬～5月上旬、秋まきは9月中旬～10月中旬。
※本葉が4～5枚になった頃が目安。

④ 収穫時期：春まきは5月中旬～6月中旬、秋まきは10月中旬～11月。
※種まきから約2か月後。（株の直径が25～30cmくらい）

⑤ 注意点：
水やり：やや乾燥を好むため、水のやり過ぎには注意が必要。（特に発芽時期や苗の定植後は、水量を調整する）
連作障害：連作障害が発生しやすいので、同じ場所での栽培は2年以上空ける。
害虫対策：アブラムシやナメクジなどの害虫が発生しやすいので注意。

みょうが

① 種まきの時期：春まきは3月中旬～4月中旬、秋まきは9月～10月。

② 温度調整：発芽適温は15〜25℃、生育適温は20〜25℃。
※高温や乾燥を避け、適度な湿度を保つことが大切。

③ 苗の植え替えの時期：2〜3月。
※同じ場所で数年経過すると株が混みあい生育が進まなくなるため、2〜4年に一度植え替えを行う。

④ 収穫時期：7月～10月。（植え付けから収穫まで約半年かかる）
※株元からつぼみが出てきた頃が目安。

⑤ 注意点：
日当たり：直射日光を避け、半日陰となる場所で栽培。
土壌：pH5.5〜6.0の弱酸性の土壌が適している。
水やり：乾燥を嫌うため、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与える。
敷きワラ：用土が乾かないように敷きワラをして保湿する。
風通し：室外機などの風が直接当たらない場所で管理する。

にんじん

① 種まきの時期：春まきは3月～4月、秋まきは9月～10月。

② 温度調整：発芽温度は20℃前後、生育温度は15～25℃。
※夏の高温期は、マルチングや遮光ネットを使って温度を調整する必要がある。

③ 苗の植え替えの時期：直まきが一般的。

④ 収穫時期：種まきから約3〜4ヶ月後。
※根が太くなり、色が鮮やかになったら収穫のタイミング。

⑤ 注意点：
間引き: 発芽後、葉が2〜3枚になったら間引きを行い、最終的に株間を5〜10cmにする。
水やり: 過湿を避け、適度な水やりを行う。
病害虫対策: アブラムシやハダニなどの害虫に注意。

茎ブロッコリー

① 種まきの時期：春まきは2月～4月、夏まきは7月～9月。

② 温度調整：発芽適温は15℃～30℃、生育適温は15℃～20℃。

③ 苗の植え替えの時期：春まきは2月～4月、夏まきは8月～10月。
※本葉が4～6枚になった頃が適期。

④ 収穫時期：植え付けから約2か月で収穫。
※側花蕾が500円玉大（2cm～3cm）になり、脇芽の長さが15cm～20cmになったら収穫のタイミング。

⑤ 注意点：
支柱立て：茎ブロッコリーは浅植えのため、倒れやすいので、支柱を立てること。
摘心：頂花蕾が500円玉大になったら切り落とし、側花蕾を成長させる。
アブラムシ対策：葉や茎にアブラムシが発生することがあるので注意する。

じゃがいも

① 種まきの時期：春まきは2月下旬～3月、秋まきは8月下旬～9月。（種芋）

② 温度調整：発芽適温・生育適温ともに15～25℃。

③ 苗の植え替えの時期：春まきは2月下旬～4月中旬、秋まきは8月下旬～9月中旬。

④ 収穫時期：春まきは5月～7月、秋まきは11月下旬～12月上旬。
※茎葉が黄色くなり、茎がしなびて倒れた状態が目安。

⑤ 注意点：
種芋の選定：病気を防ぐために、市販の検査済みの種芋を使用すること。
水やり：過度な水やりは避け、自然の雨に任せるのが基本。（植え付け直後は土が乾かないように注意）
土寄せ：日光に当たると有毒なソラニンが生成されるため、定期的に土寄せを行い、イモを地表に露出させないように注意。
連作障害：ナス科の植物（トマト、ナスなど）との連作を避け、2〜3年の間隔を空けて栽培するように注意。

【種芋の作り方】

芽出し：種芋を弱い光の当たる場所に置き、均等に光が当たるように時々ひっくり返す。
切り分け：種芋のへそを見つけ、そこから半分に切る。（各半分に均等に目がつき、じゃがいもの維管束を傷つけずに済む）
消毒：切り分けた種芋を1日から2日間、風通しの良い場所に置いて乾かす。（切り口がコルク状になり、細菌の侵入を防ぐ）

大根

① 種まきの時期：春まきは3月～4月上旬、秋まきは8月下旬～9月下旬。
※特に初心者には、8月下旬～9月下旬の秋まきがおすすめ。

② 温度調整：発芽適温は15〜20℃、生育適温は17〜21℃。
※栽培中は、涼しい気候と日当たり、風通しの良い環境が良い。

③ 苗の植え替えの時期：大根は移植を嫌うため、基本的には種を直まき。

④ 収穫時期：種まきから約50〜60日後。
※春まきは5月～6月、秋まきは10月～12月に収穫。

⑤ 注意点：
土作り: 大根は深く耕した土を好むので、石や固まりを取り除き、排水性の良い土壌を作る。
間引き: 双葉が開いたら1回目、本葉2枚の頃に2回目、本葉5〜6枚の頃に最終間引きを行う。
防虫対策: 種まき直後に防虫ネットを掛けて、害虫の産卵を予防する。
連作障害: 同じ場所での栽培は避け、1〜2年の期間を空ける。

かぶ

① 種まきの時期：春まきは3月～4月、秋まきは9月～10月。

② 温度調整：発芽温度は15～20℃、成育温度は10～15℃。
※夏の暑さには弱いので、夏場は日陰を作るか、涼しい場所で育てた方が良い。

③ 苗の植え替えの時期：本葉が2～3枚になった頃に植え替え。
※かぶは直根性のため、基本的には直まきが推奨される。

④ 収穫時期：種まきから約30日～60日後。（直径5～10cm程度になったら収穫のタイミング）
※収穫が遅れると、かぶが硬くなり風味が落ちるので注意。

⑤ 注意点：
水やり: かぶは乾燥に弱いので、土が乾いたらしっかりと水やりを行う。

ごぼう

① 種まきの時期：春まきは3月下旬～6月上旬、秋まきは9月～10月。

② 温度調整：発芽適温は20〜25℃、生育適温は20〜30℃。
※地上部は3℃で枯れますが、根部は-20℃にも耐えられるため、寒冷地でも栽培できる。

③ 苗の植え替えの時期：ごぼうは移植を嫌うため、基本的に種は直まき。

④ 収穫時期：春まきは10月下旬頃、秋まきは6月下旬～が目安。
※種まきから約100日後に収穫が可能。（直径1cmくらいに肥大したら「若ゴボウ」として収穫できる。

⑤ 注意点：
水はけ：水はけの悪い畑では岐根や腐敗が多くなるので、水はけの良い土壌にする。
肥料：肥料が不十分だとひげ根が多くなり、品質が落ちるので、適度に肥料を与える。
連作障害：ごぼうは連作障害が出やすいので、同じ場所での栽培間隔を4〜5年あける。